O almoço no Bom Prato
Em 20 endereços na cidade de São Paulo é possivel fazer uma refeição completa, com feijão, arroz, legumes, carne, uma fruta da estação e um copo de suco, por R$ 1,00. Trata-se dos restaurantes populares Bom Prato, mantidos pelo Governo do Estado de São Paulo. Um deles fica próximo ao terminal Parque Dom Pedro II, na rua 25 de março. Além de lojas de bebidas e tecidos, essa parte do centro de São Paulo tem pequenos prédios antigos e decadentes que funcionam como cortiços e casas de prostituição. Os canteiros e viadutos do entorno tornaram-se refúgio de moradores de rua. O funcionamento de um restaurante popular como o Bom Prato neste endereço é estratégico, já que a sua proposta é justamente a de oferecer refeição digna à população de baixa renda.
Nos horários do almoço é grande a procura pela comida. Moradores de rua, idosos e funcionários de lojas formam a fila que, apesar de grande, não é demorada. O local não tem boa aparência. Durante a espera pode ser desagradável olhar para o chão e ver escarros e outros excrementos humanos na calçada.
Dentro do restaurante, a equipe do trabalha frenéticamente, desde a produção da comida até a lavagem dos pratos. Os alimentos são cozidos em panelas industriais gigantes e dali repassados rapitamente às bandejas. Em cada uma, há um funcionário encarregado de colocar o alimento nos pratos que vão passando pelo balcão. Primeiro é servido uma concha de arroz, depois o feijão, os legumes, uma porção de alface, uma fruta e, por último, o suco. Com a bandeja pronta é preciso procurar uma vaga e ocupá-la rapidamente. Alguns frequentadores em estado de embriaguez causam tumulto no ambiente, gritando, reclamando e incomodando outras pessoas.
Apesar dos esforços e da rapidez dos funcionários, é impossível deixar o local limpo. Restos de comida acumulam-se no chão do restaurante e no espaço onde é preparada.
Não se pode esperar por uma comida saborosa, porém tudo é fresco e em boa quantidade para satisfazer a fome e a necessidade de quem realmente não tem acesso a uma refeição decente e completa.
Terminada a refeição é preciso deixar imediatamente a cadeira vaga e voluntariamente levar a bandeja com o prato e talheres usados ao funcionário encarregado da limpeza.
O Jantar no Riconcito Peruano
Um dos restaurantes peruanos mais tradicionais de São Paulo está localizado numa região hóstil do centro da capital, na rua Aurora 451, bem próximo à cracolândia. O Riconcito Peruano fica num pequeno sobrado, para ter acesso ao seu interior é preciso subir algumas escadas mal cuidadas.
Flautas, mantas bordadas e uma diversidade de artesanatos típicos decoram as paredes. Quase todas as mesas são ocupadas por nativos e a língua espanhola predomina, tanto no atendimento quanto nas conversas entre os frequentadores.
Com preços bem acessiveis, o menu da casa oferece toda diversidade de pratos da culinária peruana, além de bebidas típicas, como Pisco Souer e o tradicional refigerante peruano, Inca Kola, este vendido a um preço um pouco salgado, R$ 8,00 a garrafa.
O Ceviche misto com Salsa criola além de bem apresentado é muito saboroso, graças ao molho picante e à qualidade dos frutos do mar, bem frescos.
A Parihuela especial é servida quente, também com frutos do mar, molho apimentado e uma porção de arroz.
O atendimento do restaurante é bem cortez e o ambiente, amistoso. Terminada a refeição não é preciso pânico para ir embora, apesar da fama, a região é bem movimentada e não oferece riscos como se imagina.
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